La micro-ferme Les Légumes du Loup est située à Villeneuve-Loubet, dans les Alpes-Maritimes, entre Nice et Antibes. Nous y cultivons des légumes de saison et des piments en agriculture biologique certifiée.

Oui. Les piments utilisés pour fabriquer le Juju de Piment sont entièrement cultivés à la ferme, puis transformés de manière artisanale pour produire la sauce.

La sauce existe en deux intensités différentes. L’objectif est de proposer une sauce avec du caractère et du goût, qui relève les plats sans masquer leurs saveurs. La “medium” fait l’unanimité, la “forte” est pour les plus vaillant(e)s !

Le Juju de Piment est disponible dans certains magasins bio (Biocoop Rouret, Satoriz Vallauris, Biocoop Antibes) et en vente directe via notre formulaire (jusqu’à épuisement des stocks !)

À la ferme, nous faisons le choix de cultiver un nombre limité de légumes, mais de très bien les connaître. Nous privilégions des cultures que nous aimons vraiment manger et auxquelles nous pouvons consacrer toute notre attention, comme les salades, les tomates, les courgettes, les poivrons, les pommes de terre ou encore les fraises selon la saison.

Oui. Le climat ensoleillé de la Côte d’Azur est particulièrement favorable à la culture des piments. À la micro-ferme Les Légumes du Loup, à Villeneuve-Loubet, nous cultivons différentes variétés de piments qui mûrissent lentement au soleil et développent ainsi beaucoup de goût.

Oui. Les cultures de la micro-ferme Les Légumes du Loup sont conduites en agriculture biologique certifiée.

Nous essayons aussi de travailler avec les équilibres naturels. Lorsque certains insectes apparaissent dans les cultures, nous observons souvent que d’autres espèces viennent naturellement réguler leur population. Ce type d’équilibre fait partie du fonctionnement normal d’un écosystème vivant.

Notre rôle est surtout d’observer, d’accompagner et de laisser ces équilibres se mettre en place plutôt que d’intervenir systématiquement.

À la ferme, nous préférons cultiver un nombre limité de légumes pour pouvoir leur consacrer toute notre attention. Cela permet de mieux comprendre les variétés, les sols et les conditions de culture, et d’obtenir des légumes avec plus de goût.

Une sauce pimentée artisanale est produite en petites quantités avec des piments frais, souvent cultivés localement. Dans notre cas, les piments utilisés du Juju de Piment sont cultivés directement à la ferme, en bio, puis transformés artisanalement.