Le fameux Juju de piment
Le fameux Juju de Piment est une sauce pimentée bio et artisanale fabriquée à partir de piments cultivés à la ferme.
Tout commence dans les champs. Les piments sont semés, cultivés et récoltés à la micro-ferme Les Légumes du Loup, à Villeneuve-Loubet, dans les Alpes-Maritimes.
Des piments cultivés à la ferme
Contrairement à la plupart des sauces pimentées, la matière première est entièrement produite sur place. Les piments sont cultivés en agriculture biologique certifiée, puis récoltés à maturité pour développer le maximum d’arômes.
Julien cultive de nombreuses variétés et sélectionne celles qui offrent le meilleur équilibre entre intensité, goût et caractère.
Une fabrication artisanale
Une fois récoltés, les piments sont transformés directement à la ferme pour créer Juju de Piment.
L’objectif n’est pas seulement de faire une sauce piquante, mais une sauce avec du goût, qui accompagne les plats sans masquer leurs saveurs.
Juju de Piment peut se déguster avec des légumes grillés, des œufs, du fromage, des tacos, des grillades ou simplement pour relever un plat du quotidien.